梅郷

デジタル大辞泉プラス「梅郷」の解説

東京都青梅市で生産されるウメ。中玉。青梅市畑中の青木就一郎が育成、1969年に品種登録。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...