梅醬(読み)ばいしょう

世界大百科事典内の梅醬の言及

【ウメ(梅)】より

…日本の梅干しに近い。熟れた果肉の汁から製したものを〈梅漿(ばいしよう)〉または〈梅醬(ばいしよう)〉という。干して蜜煮にしたり砂糖漬にしたものは〈蜜餞(みつせん)〉の一種となる。…

※「梅醬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

今日のキーワード

多文化主義

マルチ・カルチュラリズムともいう。さまざまな人種,民族,階層がそれぞれの独自性を保ちながら,他者のそれも積極的に容認し共存していこうという考え方,立場。「人種のるつぼ」的な同化主義に対抗する考え方で,...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android