樽抜き（読み）タルヌキ

デジタル大辞泉の解説

１樽のふたを抜くこと。
２樽柿(たるがき)にして渋を抜くこと。また、その柿。樽柿。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

たる柿。⇒たる柿

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

渋柿を酒の空樽に入れておいて、アルコールによって渋みを抜くこと。また、その柿。

出典　三省堂大辞林第三版について　情報

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