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樽抜き タルヌキ

デジタル大辞泉の解説

たる‐ぬき【×樽抜き】

樽のふたを抜くこと。
樽柿(たるがき)にして渋を抜くこと。また、その柿。樽柿。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

たるぬき【樽抜き】

たる柿。⇒たる柿

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

たるぬき【樽抜き】

渋柿を酒の空樽に入れておいて、アルコールによって渋みを抜くこと。また、その柿。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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