世界大百科事典（旧版）内の段塔型発酵槽の言及
【発酵槽】より
…設備の効率を高めるため，発酵槽に培地を一定量連続的に供給しつつ培養液を取り出し，槽内を定常状態に保つことによって連続培養を行うことができる。収率を高めるため槽を直列にいくつかつなげる必要があるが，塔を多孔板で仕切り，培養液と空気を下部から導入して仕切板を通過させながら上部へ導き，全体として多槽式連続培養を行う段塔型発酵槽も考案されている。【蓑田 泰治】。…
※「段塔型発酵槽」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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