澄蔵（読み）すましぐら

世界大百科事典（旧版）内の澄蔵の言及

【倉∥蔵】より

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［酒蔵］
　日本酒の醸造を行う酒屋も蔵と呼ばれる。醸造過程では多くの建物を必要とするが，そのうち蔵と呼ばれる建物は，米蔵と仕込蔵と澄蔵（すましぐら）である。仕込蔵は梁間が10～16m，桁行はそれ以上に長い大きな建物で，内部は二階建てくらいの空間が吹抜けになっている。…

※「澄蔵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」