炭水素分析法（読み）たんすいそぶんせきほう

世界大百科事典（旧版）内の炭水素分析法の言及

【元素分析】より

…この方法は現在世界的に普及し，分析の迅速化(1回の分析所要時間15～20分，従来のプレーグル法は約60～80分)に役立っている。
［炭水素分析法］
　炭水素分析の原理は次の化学式で示される。　C₆H₁₂O₆＋12CuO―→6CO₂＋6H₂O＋12Cu操作法はてんびんで白金ボートに測り取った化合物を石英製燃焼管に入れ，酸素を通しながら外側をガスバーナー(現在では電気炉)で加熱し蒸気状にし，灼熱(850℃)酸化銅層(現在は白金触媒層)に導いて燃焼させると二酸化炭素CO₂と水H₂Oが生成するから，酸素気流に乗せて管内を運びながら，水は塩化カルシウム吸収管(現在は過塩素酸マグネシウム)に，二酸化炭素は古典的には水酸化カリウム液入りカリ球に吸収させ，プレーグル法では粒状水酸化ナトリウム吸収管に吸収させる。…

※「炭水素分析法」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」