烤羊肉（読み）こうようにく

世界大百科事典（旧版）内の烤羊肉の言及

【ジンギスカン料理】より

…ジンギスカンなべともいい，中国料理の烤羊肉(バーベキュー)に，旧満州(中国東北部)に居住していた日本人がつけた名称。屋外で羊を殺し解体して直火焼きして食べる豪快さから，ジンギス･カン(チンギス･ハーン)の名が出たと思われ，おそらく大正末期につくられた言葉であろう。…

※「烤羊肉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」