獅童（読み）しどう

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「獅童」の解説

宮崎の麦焼酎。蔵元の「王手門酒造」は明治28年(1895)創業。所在地は日南市北郷町大藤甲。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...