眼肉（読み）ガンニク

デジタル大辞泉 「眼肉」の意味・読み・例文・類語

がん‐にく【眼肉】

鯛たいなどの魚の目のまわりの肉。

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精選版 日本国語大辞典 「眼肉」の意味・読み・例文・類語

がん‐にく【眼肉】

  1. 〘 名詞 〙 鯛などの魚の、目のまわりのやわらかい肉。美味とされる。

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