世界大百科事典内の石みつの言及
【みつ(蜜)】より
…《和漢三才図会》(1712)は，砂糖みつは砂糖に水あめを加えてつくるもので，最近はこれをみつだといつわって用いているが，ほんもののみつは色が黄白なのに，にせもののみつは色が黒く，乾きやすいといっている。また《日本山海名産図会》は大木のうろに蓄えられていたものを木みつ，あるいは山みつ，岩石の間にあるものを石みつと呼ぶ，などとしている。みつは人類が最初に知った甘味食品で，その重要性は多くの民族の伝承の中に色こく投影されている。…
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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報