筑前大島（読み）チクゼンオオシマ

デジタル大辞泉「筑前大島」の意味・読み・例文・類語

福岡県宗像むなかた市にある島。→大島

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...