脂肪族アルコール

栄養・生化学辞典「脂肪族アルコール」の解説

　芳香族アルコールに対して脂肪族化合物に属するアルコール．すなわち，炭素の直鎖もしくは分枝鎖で構成されるアルコール．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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