世界大百科事典（旧版）内の草津牡蠣株の言及
【蠣船】より
…たまたま1707年(宝永4)12月の大坂の大火にさいし，蠣売船の者が高麗橋西詰の高札場の高札を守った功によって，幕府から大坂の川筋における独占営業権を許され，以後カキの販売とともにカキ料理をするようになったという。はじめは草津村の船だけがこの営業を独占していたが，寛保年間(1741‐44)にいたって仁保（にほ）島(現，広島市南区)の14艘の船も〈草津牡蠣株〉を得て営業するようになった。例年晩秋に来て翌春広島へ帰ったが，数十艘が同時に来航して開店し，帰航するのも同時であった。…
※「草津牡蠣株」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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