世界大百科事典（旧版）内の菽穀類の言及
【穀物】より
…
［種類］
穀物のうち，主食とするものを主穀，その他のものを雑穀と呼ぶことがある。また穀物はイネ科に属する禾穀（かこく）類を主体とするが，そのほかにマメ科の菽穀（しゆくこく）類などが含められる。禾穀類には，イネ，コムギ，オオムギ，ライムギ，エンバク，トウモロコシ，モロコシ，アワ，ヒエ，キビなど，菽穀類にはダイズ，アズキ，リョクトウ，インゲンマメ，ラッカセイ，エンドウなどがある。…
※「菽穀類」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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