葉藍（読み）はあい

世界大百科事典（旧版）内の葉藍の言及

【アイ(藍)】より

…〈阿波藍〉は〈藍の種まき生えたら間引き，植えりゃ水取り土用刈り〉とうたわれたように，2月の播種（はしゆ）から7月の収穫まで除草，害虫駆除，施肥，炎天下の灌水作業と重労働の連続であった。収穫した〈葉藍〉は細刻して乾燥させ，〈藍粉成（あいこなし）〉といって連枷（からさお）で丹念に打ちほぐし，最後に葉と茎にわける。こうして〈藍作人〉の手になる葉藍は，次に仲買人により〈藍師〉のもとに買い集められる。…

※「葉藍」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」