世界大百科事典（旧版）内の葉藍の言及
【アイ(藍)】より
…〈阿波藍〉は〈藍の種まき生えたら間引き，植えりゃ水取り土用刈り〉とうたわれたように，2月の播種（はしゆ）から7月の収穫まで除草，害虫駆除，施肥，炎天下の灌水作業と重労働の連続であった。収穫した〈葉藍〉は細刻して乾燥させ，〈藍粉成（あいこなし）〉といって連枷（からさお）で丹念に打ちほぐし，最後に葉と茎にわける。こうして〈藍作人〉の手になる葉藍は，次に仲買人により〈藍師〉のもとに買い集められる。…
※「葉藍」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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