調理残渣(読み)チョウリザンサ

デジタル大辞泉 「調理残渣」の意味・読み・例文・類語

ちょうり‐ざんさ〔テウリ‐〕【調理残×渣】

飲食店や食品加工場などから出る生ごみ。調理くずや古くなった揚げ油など。

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