調理済冷凍食品

栄養・生化学辞典

調理済冷凍食品

　冷凍するか，または解凍して加熱すれば食べられるように整えてある冷凍食品．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の調理済冷凍食品の言及

【インスタント食品】より

…(2)液状食品を粉末化したもの　インスタントティー，インスタントコーヒー，インスタントミルクなど。(3)調理済冷凍食品　工場で加工，調理し，冷凍したもので，最終の加熱のみを省いた半調理品。コロッケなどは家庭で油であげて賞味する。…

※「調理済冷凍食品」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」