世界大百科事典（旧版）内の豆板醬の言及
【中国料理】より
… 蚕豆醬大豆の代りに蚕豆(ソラマメ)を使ったもの。 豆瓣醬豆瓣辣醬，豆板醬ともいう。ソラマメ，トウガラシ，塩でつくった辛いみそ。…
※「豆板醬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 
東京都台東区の浅草寺の本尊である観世音菩薩の縁日のうち，特に多くの功徳が得られるとされる功徳日のことで，毎年 7月9，10日がその日にあたる。もとは「千日詣り」といい，本来はこの日に参詣すると 100...