起こし金（読み）おこしがね

食器・調理器具がわかる辞典「起こし金」の解説

お好み焼きを焼くときなどに用いる金属製のへら。◇「一文字」「金べら」「てこ」などともいう。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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