世界大百科事典（旧版）内の遷移沸騰の言及
【伝熱】より
…このため，核沸騰に比べ膜沸騰では熱伝達率は低下する。伝熱面の温度を精密に制御できる場合には，上記二つの沸騰形態に加えて，両者の中間の伝熱面温度条件の下での沸騰現象として遷移沸騰と呼ばれる状態があるが，これは核沸騰と膜沸騰の混在する状況と考えられている。 蒸気が飽和温度より低い伝熱面に触れると潜熱を放出して凝縮し，凝縮した液体は重力の働きによって伝熱面上を流れ，落下する。…
※「遷移沸騰」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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