世界大百科事典（旧版）内の還元麦芽糖の言及
【麦芽糖】より
…このほか医薬では，インシュリンを必要とせずに吸収消化され，かつグルコースの2倍濃度の等張液が作れることから，糖尿病患者用，手術中･手術後の患者の静脈注射用補糖液としても使われている。麦芽糖は，還元して還元麦芽糖(マルチトール)として低甘味剤としても広く使われている。純粋な麦芽糖の工業生産は，日本において初めて行われたものである。…
※「還元麦芽糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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