世界大百科事典（旧版）内の釈菜の言及
【釈奠】より
…祭祀の対象は，蒼(倉)頡（そうけつ），周公，孔子などのほか，それぞれの学校の先師たちであったが，後世には孔子と弟子たちが中心となる。また春の入学に際し萍蘩（ひようはん）の類をそなえて聖人や先師を祭るのを釈菜（せきさい）(あるいは舎采)という。釈奠には牛や羊がささげられるのに対し，野菜をささげる釈菜はより軽い礼だとされる。…
※「釈菜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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