世界大百科事典（旧版）内の銀杏足膳の言及
【膳】より
…宗和(足)膳は茶人金森宗和の好みに始まるもので，内外とも朱または黒塗りで客用とされた。猫足膳は中足膳ともいい，ネコのそれに似た足をつけた黒塗りのものが多く，イチョウの葉のような足をつけた銀杏足膳とともに，略式の場合に用いられた。胡桃足膳は二つ割りにしたクルミの殻を足にしたもので，箱膳とともに商家その他の奉公人用とされた。…
※「銀杏足膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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