銀針白毛茶（読み）ぎんしんはくもうちゃ

世界大百科事典（旧版）内の銀針白毛茶の言及

【中国茶】より

…黄茶と同様にその白毛を生かして製品化するため，揉捻は軽く行うのがふつうで，まったく揉捻しないものもある。代表的なのは福建省特産の銀針白毛茶で，湯を注ぐと芽の1本1本が茶柱になって林立して見る目を楽しませる。　中国で最も広範に行われている茶の飲み方は漢民族のそれで，緑茶に熱湯を注いで飲む。…

※「銀針白毛茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」