世界大百科事典（旧版）内の陪膳の采女の言及
【給仕】より
…【高田 公理】 平安時代以降，天皇の食事に近侍して給仕に当たる役を陪膳（はいぜん）といい，重要な饗宴のさいには高位の公卿や典侍などがこれを務めた。〈陪膳の采女（うねめ）〉といって，宣旨によって任命された采女が務めることもあった。次の間まで膳を運んで取り次ぐ役は手長（てなが）といい，陪膳が中納言で手長が蔵人頭といった例も少なくなく，のちには給仕役一般を〈お手長〉といった。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」