世界大百科事典（旧版）内の陳醋の言及
【山西[省]】より
…これに応じて製鉄，機械製造工業が発達し，紡績，織物，食品，製紙，日用化学工業などの軽工業も興ってしだいに自給が可能となり，近年ではセメント，化学肥料等の重工業も開始された。伝統的な特産品としては汾陽杏花（きようか）村の汾酒，清源(太原市清徐県)の陳醋（ちんさく）(中国酢)などが有名である。交通は鉄道を主とし，自動車道路は全省の人民公社の約90％にまで通じている。…
※「陳醋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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