世界大百科事典（旧版）内の食料品製造業の言及
【食品工業】より
…食品工業の範囲は必ずしも明確ではない。狭義には日本標準産業分類(1993年10月改訂)のなかの中分類の〈食料品製造業〉がこれにあたる。この分類のなかには畜産食料品，水産食料品，野菜缶詰･果実缶詰･農産保存食料品，調味料，糖類，精穀･製粉，パン･菓子，動植物油脂，その他の食料品(めん類，豆腐･油揚げなど)の製造業が含まれる。…
※「食料品製造業」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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