世界大百科事典内の鬼食いの言及
【毒味】より
…また，元日の屠蘇（とそ）を進めるにあたっては未婚の少女の中から選ばれた薬子（くすりこ∥くすこ）が試飲の役にあたった。中世には武家にもこの風がとり入れられ，試飲，試食を〈鬼〉〈鬼食い〉〈鬼飲み〉といい，それを行うことを〈鬼をする〉と呼んだ。《今川大双紙》には，貴人の前で飯の鬼をする場合，飯わんのふたをとり，盛られた飯の上の部分ではなく，左側をとるものだという作法が説かれている。…
※「鬼食い」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報