黒キクラゲ（読み）くろきくらげ

世界大百科事典（旧版）内の黒キクラゲの言及

【中国料理】より

…スープの実に使われる。　木耳黒キクラゲ。乾燥させたものをもどしていため物，スープに使う。…

※「黒キクラゲ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」