世界大百科事典（旧版）内のBrownSwissの言及
【ウシ(牛)】より
…日本短角種の改良に用いられた。(2)ブラウン･スイス種Brown Swiss（イラスト）スイス北東部原産の灰褐色のウシ。原産地では乳肉役3用途兼用の品種として用いられているが，アメリカで改良されたものは純粋の乳用種になっている。…
※「BrownSwiss」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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