Brown Swiss BrownSwiss

世界大百科事典内のBrown Swissの言及

【ウシ(牛)】より

…日本短角種の改良に用いられた。(2)ブラウン･スイス種Brown Swiss（イラスト）スイス北東部原産の灰褐色のウシ。原産地では乳肉役3用途兼用の品種として用いられているが，アメリカで改良されたものは純粋の乳用種になっている。…

※「Brown Swiss」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト