世界大百科事典（旧版）内のIrishmossの言及
【ツノマタ(角又)】より
…また北海道や本州北部の寒海にはエゾツノマタC.yendoi Yamada et Mikami（イラスト）やヒラコトジC.pinnulatus (Harv.) Okamuraが生育する。いずれも日本では糊料の原藻とするが，欧米ではこの仲間をIrish mossと呼び，カラギーナンの原藻に用いる。千葉県銚子付近では，コトジツノマタからところてん様の製品をつくり，海藻こんにゃく，飯沼こんにゃくまたは黒ようかんなどと呼んで食用にする。…
※「Irishmoss」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponsored by 