世界大百科事典（旧版）内のNostoc communeの言及
【淡水藻】より
… 淡水藻の中には食用として利用されるものがある。おもなものにタンパク質を多量に含み栄養価の高い緑藻のクロレラとラン藻のスピルリナ，美味で干しノリまたはあえ物や吸物などの具として珍重される緑藻のカワノリ，ラン藻のスイゼンジノリとカワタケNostoc verrucosum (L.) Vaucher，中国料理に使われるハッサイ(髪菜)Nostoc commune Vaucher var.flagelliformis (Burk.et Curt) Bornet et Flach.などがある。とくにクロレラとスピルリナは光合成による高い生産性を示すので食品として注目を集め，すでに人工養殖が企業化されている。…
【ネンジュモ(念珠藻)】より
…【千原 光雄】。。…
※「Nostoc commune」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」