世界大百科事典（旧版）内のPenicillium citreovirideの言及
【黄変米】より
…毒物を生産し米を黄変させるカビには次の3種類が知られている。(1)ペニシリウム･シトレオビリデPenicillium citreo‐viride 1936年に台湾米から発見され，シトレオビリディンを生産する。これは急性中毒としては神経毒で，ひどいときには呼吸障害を起こし死亡する。…
※「Penicillium citreoviride」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」