コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

Sachertorte

世界大百科事典内のSachertorteの言及

【西洋料理】より

…オーストリアでは子牛肉の薄切りにパン粉をまぶして揚げたカツレツのウィーナーシュニッツェルwiener Schnitzelや,ターフェルシュピッツTafelspitzという牛肉の煮込みが名高い。また,ザハートルテSachertorteと呼ぶチョコレートケーキやリンゴを使ったアプフェルシュトゥルーデルApfelstrudelなどの菓子もよく知られている。(7)東欧諸国の料理 チェコスロバキアとポーランドの食事は,牛,豚,鶏などの肉料理が主で,魚料理はニシンの酢づけやコイが食べられる程度である。…

※「Sachertorte」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

今日のキーワード

RE100

2014年に国際環境NGO「The Climate Group」が開始した国際的な企業連合。業務に使用する電力の100%を再生可能エネルギーに転換することを目的としている。認定を受けるためには、「企業...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android