世界大百科事典（旧版）内のUstilago esculentaの言及
【マコモ(菰)】より
…東アジアの冷帯と温帯に分布し，東シベリアから日本全土，中国に見られる。 マコモの茎の先つまり菰角に黒穂病菌の1種のUstilago esculenta P.Henningsが寄生すると，茎がたけのこを小さくしたような形に太って軟化し，花が出ない。これがまこも竹で，漢名で茭白筍（こうはくじゆん）といい，台湾や中国大陸南部ではこれが栽培される。…
※「Ustilago esculenta」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」