beachpalm(その他表記)beachpalm

世界大百科事典(旧版)内のbeachpalmの言及

【バクトリス】より

…〈新大陸のナツメヤシ〉と称され,いくつかの種類は果実が食用にされる。なかでもハナブサヤシB.major Jacq.(英名beach palm)やB.utilis Benth.et Hook.f.は果皮に多量のデンプンを含むため食用となり,栽培され,市場で売られている。また種子からの油は料理用とし,硬い材は建築用となり,現地人はとげを入墨用の針とする。…

※「beachpalm」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

今日のキーワード

ビャンビャン麺

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...

ビャンビャン麺の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android