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bolo de Castella(英語表記)bolodeCastella

世界大百科事典内のbolo de Castellaの言及

【カステラ】より

…室町末期に伝えられた南蛮菓子の一種。カスティリャ地方の菓子の意であるポルトガル語のボロ・デ・カステラbolo de Castellaに出た語で,加須底羅,粕底羅などとも書かれた。長崎では寛永(1624‐44)初年からつくられたといい,しだいに各地にひろまった。…

※「bolo de Castella」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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