世界大百科事典内のcrème de mentheの言及
【ペパーミント】より
…黒ハッカと白ハッカの2品種がある。【星川 清親】
［リキュール］
リキュールのペパーミントは，クレーム･ド･マントcrème de mentheとも呼ぶ。セイヨウハッカにニッケイ，ショウガその他の香草類を配合し，これらをアルコールに浸漬（しんし）してつくる。…
※「crème de menthe」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報
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