crème de menthe(英語表記)cremedementhe

世界大百科事典内のcrème de mentheの言及

【ペパーミント】より

…黒ハッカと白ハッカの2品種がある。【星川 清親】
[リキュール]
 リキュールのペパーミントは,クレーム・ド・マントcrème de mentheとも呼ぶ。セイヨウハッカにニッケイ,ショウガその他の香草類を配合し,これらをアルコールに浸漬(しんし)してつくる。…

※「crème de menthe」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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