creamcheese（その他表記）creamcheese

世界大百科事典（旧版）内のcreamcheeseの言及

【チーズ】より

…食味をよくするために少量のクリームを添加することもある。(10)クリームチーズcream cheese　クリームまたはクリームを添加した牛乳から作られる熟成しないチーズ。アメリカで最も普及しているチーズの一つである。…

※「creamcheese」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」