世界大百科事典（旧版）内のFunk,C.の言及
【ビタミン】より
…1910年，彼は米ぬかから有効成分の単離に成功し，12年これにイネの学名Oryza sativaにちなんでオリザニンOrizaninと名づけた。一方，11年，ポーランドのフンクCasimir Funk(1884‐1967)もロンドンのリスター研究所で米ぬかから鳥類白米病に有効な物質を発見したと発表し，これに生命vitaに必要なアミンamineという意味からビタミンvitamineと名づけた。 その後，各地でビタミンの研究が行われ，〈脂溶性A〉〈水溶性B〉などいくつかのビタミンが発見された。…
※「Funk,C.」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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