knifeandfork（その他表記）knifeandfork

世界大百科事典（旧版）内のknifeandforkの言及

【フォーク】より

…現在使われているフォークは肉･魚料理用のテーブルフォークとやや小型のデザートフォークに大別できるが，ほかに料理を取り分ける大型のカービングフォークがある。　ナイフ，フォーク，スプーンなどを総称して英語でflatware,silverwareあるいはsilver(必ずしも銀製とは限らない)というが，knife and forkといえば食事のことを指す。一方，ナイフを使わずにすむ簡単な食事をfork supperなどと呼ぶ。…

※「knifeandfork」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」