世界大百科事典（旧版）内のZanthoxylumpiperitumf.brevispinosumの言及
【サンショウ(山椒)】より
…果実および若葉は日本古来の香辛料で，古名をハジカミ(椒)という（イラスト）。北海道から九州までの山地に自生するミカン科の落葉低木で，人家にも植えられる。よく枝分れして高さ2～3mになる。葉は11～19枚の小葉が奇数枚羽状に集まる複葉で，長さ5～15cm，茎に互生する。小葉は縁に波のある細長い卵形で，長さ1～3cm。葉の付け根には1対のとげがある。雌雄異株で，春に葉の付け根に花穂がつき，多数の黄緑色の小花が咲く。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」