ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「無糖練乳」の意味・わかりやすい解説
無糖練乳
むとうれんにゅう
「エバミルク」のページをご覧ください。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
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無糖練乳
世界大百科事典（旧版）内の無糖練乳の言及
【練乳】より
…牛乳または脱脂乳を濃縮したもので，ショ糖を加えた加糖練乳と，加えない無糖練乳がある。
［加糖練乳］
コンデンスミルクcondensed milkともいう。…
※「無糖練乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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