八宝菜

中日辞典第3版の解説

[名]（福神漬に似た）漬け物の一種．

[参考]チシャの根茎，キュウリなどを細かく刻み，クルミ・アーモンドなどの実を混ぜてしょう油に漬けたもので，日本でいう「八宝菜」とは異なる．“八宝”は中国料理で，多くの種類の材料で作ったものを形容する語．

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