切面

中日辞典 第3版

切面
qiēmiàn

[名]

1 切断面．

2 ＜数学＞接平面．

3 切りそろえて作ったうどん．▶“抻面chēnmiàn”（練ったコムギ粉のかたまりを両手で引き伸ばしながら何回も折り畳んで作った手延べうどん）と区別していう．

出典　中日辞典 第3版