中日辞典 第3版の解説
叫花鸡・叫化鸡
jiàohuājī
[名]<料理>乞食鶏(こじきどり).ハスの葉で包んだニワトリを泥で塗り固めて蒸し焼きにしたもの.
[語源]杭州の名物料理の一つ.“叫花子”(乞食)が盗んだニワトリに泥を塗って隠しておき,そのまま焼いて食べたら非常に美味だったという言い伝えから.
ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...