捞饭

中日辞典 第3版の解説

捞饭
lāofàn

[名]半煮えの米をすくい出し,別の容器で蒸し上げたご飯;米が半煮えの状態で水を汲み出し,そのまま弱火で蒸す,湯取り法.

出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例

《料理されるためにまないたにのせられた魚の意から》相手のなすに任せるより方法のない運命のたとえ。まないたの鯉こい。[類語]俎板まないたの鯉こい・薬缶やかんで茹ゆでた蛸たこのよう・手も足も出ない...

俎上の魚の用語解説を読む