中日辞典 第3版の解説
掌灶
zhǎng//zào
[動]（～儿）料理人を務める．
谁家有红白喜事，都请他去～／どの家であれおめでたやお悔やみごとがあると，いつも彼に頼んで料理を受け持ってもらう．
～儿的／料理人．コック．
掌灶
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