文火

中日辞典 第3版の解説

文火
wénhuǒ

[名]<料理>(⇔武火wǔhuǒ)とろ火.

用~焖mèn四十分钟/とろ火で40分煮込む.

出典 中日辞典 第3版中日辞典 第3版について 情報 | 凡例

春になって暖かくなりかけた頃、急に寒さが戻って、地面などがまた凍りつく。《 季語・春 》[初出の実例]「七瀬御秡 同晦日也。〈略〉雪汁いてかへる」(出典:俳諧・誹諧初学抄(1641)初春)...

凍返るの用語解説を読む