板鸭

中日辞典第3版の解説

[名]塩漬けにしたアヒルをスルメ状に平たく圧して乾かしたもの．▶湯がいてよく洗ってから，蒸したり煮こんだりする．

南京～／南京産のアヒルの塩漬け．

出典　中日辞典第3版中日辞典第3版について　情報 | 凡例

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